Pineapple Soup

The pineapple is a fruit which rich in vitamins and minerals such as vitamin A, C, beta carotene, amino acid, less fat and cholesterol. It is  high in fiber, too. The pineapple is very suitable for keep of health and beauty. The pineapple that taste  sweet acidity  shake tongue so arousing the appetite. The pineapple fruit can be purchased at the market or fruit store.

The pineapple can be processed into a variety of cuisines. It is suitable for dessert menu. Well, I will share how to cook pineapple soup, the recipe is as follows :

Ingredients :

-   2 pieces of pineapple

-   200 grams of sugar

-   1 teaspoon of salt

-   Cloves 8 items

-   2  pieces of pandan leaves

-  Water 700 ml

Cooking direction :

1. Peel the pineapple from the skin and then cut the pineapple into small size 2 cm.

2. Put 700 ml of water  into the pan then add the pineapple, sugar, salt, cloves and pandan leaves.

3. Boil a pan that containing the ingredients over medium heat, cook up to 30 minutes,

4. Lift the pan and serve of pineapple soup

It is easy to cook pineapple soup, isn’t it?  Please try cooking this recipe.

Fruit Salad

Ingredients:

Sauce:

250 ml mascarpone cheese

2 tablespoons granulated sugar

150 ml yogurt

1 tablespoon lemon juice

1/4 tsp salt

Content:

2 kiwi fruits, cut into pieces

1 can of sweet oranges in syrup

8 fresh strawberries, cut into pieces

100 grams of pineapple, cut into fan

10 red grapes, cut in two parts

How To Make:

1. Prepare a sunken plastic container with a lid.

2. Sauce: whipped mascarpone cheese with sugar until smooth, add the yogurt, lemon juice and salt, stir, store in the refrigerator.

3. Take the container,  kiwi fruits, sweet orange, strawberry, pineapple, and grapes, give the sauce on top, cover and store in refrigerator.

4. Serve chilled.

Kolak Buah Nangka

Puasa Ramadhan sudah memasuki hari akhir. Agar buka puasa kita terasa nikmat dan berkesan, lengkapilah menu berbuka puasa dengan mnghidangkan kolak sebagai  makanan pembuka  sebelum menyantap nasi.

Di sini saya akan posting resep Kolak Buah Nangka. Kolak ini terasa segar dan nikmat. Bahan – bahan yang digunakan pun cukup mudah diperoleh di pasar. Berikut ini adalah  Resep untuk mmbuat Kolak Buah nangka.

Bahan bahan :

-          Buah nangka yang sudah masak dan harum banya  sebanyak ½ kg

-          Pisang kepok sebanyak 4 sisir

-          Buah kolang kaling ¼ kg

-          Roti tawar 4 iris/lembar

-          Gula pasir secukupnya

-          Garam secukupya

-          Daun pandan 1 lembar

-          Cengkeh 5 butir

-          Air 700 cc

-          Air santan secukupya

Cara memasaknya :

-          Sisihkan buah nangka dari bijinya, cuci buah nangka  lalu setiap buah nangka potong memjadi empat bagian dan seterusnya.

-          Pisahkan pisang kepok dari kulitnya, cuci, lalu dipotong melintang setebal  2 cm.

-          Cuci bersih buah kolang kaling dan daun pandan

-          Potong roti tawar seperti dadu

-          Siapkan panci,masukkan air, buah nangka, kolang kaling, pisang, daun pandan, cengkeh, gula dan garam, panaskan dengan api sedang  selama 20 menit, kemudian tambahkan air santan secukupnya, masak lagi hingga matang.

-          Hidangkan kolak buah nangka dengan ditaburi potongan roti tawar.

Selamat mencoba.

Crispy Fried Chicken Intestine

Ingredients:
300 grams of chicken intestines, clean and cut of 10 cm.
1.5 tbsp lemon juice, vegetable oil for frying (500 ml)

Seasonings :
1 tsp coriander, 3 cloves of garlic, 1 cm ginger, 1 tsp salt, 1 tsp pepper powder.

Topping :
250 grams of wheat flour, 1 tsp baking soda, 0.5 tsp pepper powder, 0.5 tsp salt, 500 ml of ice water

Instruction :

1.    Wash chicken intestines  with salt water

2.    Seasonings are mashed except lemon juice.

3.    Mix chicken intestines, lemon juice, mashed seasonings and let stand 20 minutes.

4.    Prepare the topping: mix flour, baking powder, pepper powder and salt.

5.    Roll the chicken intestines into the topping, then dunk ones into ice water, roll them into topping again. Fry chicken intestines on medium fire until cooked golden brown, lift. Serve with chilli sauce.

Lumpia Pisang

Lumpia Pisang is suitable be served with a cup of tea. Because ingredients to make lumpia pisang is very easy to find and how to make lumpia pisang is easy, too.

Direction  to make Lumpia Pisang are following:

Ingredients:
10 sheets of lumpia skin ready for using
5 pieces of bananas, peeled from their skins and halved then  cut.
5 tablespoons meisjes / chocolate granules
cooking oil to taste

Sauce:
200 grams brown sugar, be grated into soft
2 tablespoons granulated sugar
150 ml of water

How to make:

* Fill of each lumpia skin sheet with ½ pieces halved banana.
* Put a little meisjes then roll neatly.
* Glue the edges with flour solution.
* Fry in hot oil and much until golden brown and. Drain.

* Sauce:

* Cook the brown sugar, granulated sugar and water until boiling and thickened. Lift.
* Flush lumpia surface with a solution of sugar.
* If you prefer, can be changed with melted chocolate or caramel.
* Serve lumpia pisang in warm

Sate Buah Segar

Bahan:
• Melon secukupnya
• Papaya secukupnya
• Semangka secukupnya
• Anggur secukupnya
• Keju Cheddar secukupnya
• Tomat Buah secukupnya
• Cherry secukupnya
• Madu secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Kupas papaya, melon dan semangka.
2. Potong bentuk dadu, segitiga, bulat (sesuai kreasi & selera)
3. Tusuk satu persatu ke lidi sate.
4. Atur dan tata di atas tumpukan es batu, terus siram dengan madu.

Lumpia Isi Mangga Muda

Bahan :
- 20 Lembar kulit lumpia siap pakai
- ¼ kg Mangga muda
- 1 Putih telur
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 1 cm Kencur
- ¼ sdt Trasi bakar
- ¼ sdt Garam
- 3 Buah cabe rawit
- 50 gr Gula jawa
Cara membuat :
1. Kupas mangga muda dan serut.
2. Campur semua bumbu halus dengan serutan mangga muda, aduk rata.
3. Sendokkan ke kulit lumpia. Lipat dan rekatkan dengan putih telur. Sisihkan.
4. Ulangi sampai bahan habis
5. Goreng lumpia isi mangga muda sampai matang. Angkat. Sajikan.

Sup Buah

Alangkah segarnya di bulan puasa kita awali berbuka puasa dengan menyantap minuman yang segar. Kali ini saya akan memposting santapan pembuka puasa Sup Buah.
Sop buah ini dibikin dari buah – buahan yang masih segar. Tentunya akan terasa nikmat bila kita menyantap sup buah ini sebagai awal pembuka puasa.
Adapun resep untuk membuat sup buah sebagai berikut :

Bahan :
- Pepaya matang 250 gram
- Bengkoang 200 gram
- Semangka 250 gram
- Melon 250 gram
- Nanas 200 gram
- Buah pear 250 gram
- Sawo 200 gram
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- Santan kelapa secukupnya
- Es batu secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas buah – buahan tersebut
2. Potong buah – buahan tersebut bentuk dadu ukuran 2cm x 2cm, atau menurut selera.
3. Didihkan santan kelapa dan daun pandan, dinginkan.
4. Masukkan buah – buahan yang telah dipotong - potong tadi ke dalam mangkuk, tuangkan susu, sirup secukupnya.
5. Kemudian tuangkan santan kelapa secukupnya dan tuangkan es batu.
6. Hidangkan.

Bakpia Tabur Keju

Bahan Kulit :
- 100 gram tepung terigu
- ½ sdt garam
- Minyak kelapa secukupnya
- Keju parut

Bahan Isi :
- 500 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam sampai empuk
- 400 gram gula pasir
- ½ sdt garam

Cara membuat isi :
- Masak kacang hijau hingga empuk, bubuhi gula dan garam. Biarkan kental dan dapat dipulung.
- Pulung sebesar kelereng dan isikan ke dalam adonan bakpia.

Cara membuat bakpia :
- Campur terigu, garam dan minyak kelapa, uleni jadi satu hingga kalis.
- Pulung sebesar bola bekel, pipihkan, isi dengan kacang hijau dan bulatkan.
- Lalu hiasi dengan taburan keju parut.
- Panggang di oven hingga kekuningan. Angkat

Dadar Cokelat

Bahan dadar :
7 butir telur
1 sdm cokelat bubuk
1 sdm margarine
4 sdm susu kental manis
½ sdt rhum
25 gram gula pasir

Bahan isi / fla :
100 gram mazena
I butir kuning telur
600 cc air
4 sdm susu kental manis
1 sdm mentega
1 sdt rhum

Cara memasak fla :
1. Campur semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata, dan masak di atas api kecil.
2. Aduk – aduk dan angkat jika sudah mengental.
3. Tuangi rhum, aduk hingga rata dan sisihkan.

Cara membuat dadar :
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk – aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan teflon, ambil ½ sendok sayur adonan, ratakan dan masak hingga matang. Angkat dinginkan.
3. Ambil selembar dadar, isi dengan fla, lipat bentuk persegi empat.
4. Hidangkan. Bila ingin rapi bisa dibungkus dengan plastik.

Sagu Keju

Bahan :
300 gram tepung sagu
2 lembar daun pandan
100 gram margarine
50 gram mentega ( butter )
150 gram gula halus
1 butir kuning telur
100 gram keju edam, parut
50 ml santan kental

Cara membuat :
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap ke adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga, beri spluit bintang, semprotkan ke dalam loyang tipis yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Oven selama kurang lebih 40 menit.

Bolu Kukus Keju

Ingredients:
200 gr gula pasir berbutir halus
2 butir telur ayam
1 sdt cake emulsifier (TBM / SP)
220 gr tepung terigu
30 gr cokelat bubuk
1 sdt vanili bubuk
100 ml MILKMAID® KENTAL MANIS COKELAT larutkan dengan
150 ml minuman bersoda manis kalengan
100 gr keju Cheddar, iris dadu ½ cm
50 gr keju Cheddar, parut kasar untuk taburan
kertas roti, gunting sesuai ukuran cetakan bolu kukus

Directions:
Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti, bentuk yang rapi.

Didihkan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.

Kocok gula pasir , telur dan cake emulsifier hingga mengembang, kental dan berwarna putih.

Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu, cokelat bubuk dan vanili bubuk sambil terus kocok searah hingga rata. Tuangi sebagian larutan MILKMAID®, aduk rata dengan spatula. Tuangkan sisa tepung terigu dan sisa larutan MILKMAID® , aduk rata searah.

Tambahkan 100 gr keju Cheddar iris dadu, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga penuh. Taburi dengan keju Cheddar parut.

Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu merekah dan matang. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Taburi kembali dengan keju Cheddar parut jika suka